Lokale gevulde gehaktbalrecepten! Hoe maak je de meest verschillende gevulde gehaktballetjes?

We hebben de kneepjes onderzocht van de heerlijke gevulde gehaktballetjes gemaakt met de deegvorm van bulgur, die vanuit de Arabische keuken in onze cultuur is overgegaan. Hier is de verschillende bereiding van gevulde gehaktballetjes op smaak gebracht met gehakt gemengd met griesmeel...

Heerlijke gevulde gehaktballen, waar vooral de streken Antep, Adana, Malatya en Maraş bekend mee zijn; Het wordt een schitterend recept doordat allerlei kruiden en gehakt worden gemist. Je kunt zien dat dit recept, dat een beetje lastig te maken is, op veel manieren in verschillende regio's wordt gemaakt. "Yasemin.com Eten" team, hebben we de lokale recepten voor gevulde gehaktballen in detail voor je onderzocht.

Hier zijn verschillende lokale recepten voor gevulde gehaktballen waar je tijdens het eten geen genoeg van kunt krijgen ...

DIYARBAKIR STIJL MEATBALL RECEPT

MATERIALEN

Voor het deeg:

500 gram fijne bulgur
250 g splitsen
1 theelepel zout

Voor interne mortel:

5 middelgrote uien
1 theelepel zout
1 theelepel gedroogde munt

1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel zwarte peper
1 snufje peterselie
10 gram boter
500 gram halfvet rundergehakt

FABRICATIE

Verwarm het water zodat u uw hand niet verbrandt. Je doet het water in de kom waar je de gevulde gehaktballetjes maakt en giet over de bulgur en de gebroken tarwe. Laat het 30 minuten zitten.

Terwijl u wacht op bulgur en gebroken tarwe, kunt u beginnen met het maken van de vulling. Hak de uien en peterselie fijn.

Doe de olie in de pan en begin met het roosteren van de uien. Voeg het gehakt toe nadat de uien zijn gestorven.

Voeg de kruiden toe nadat het gehakt is geroosterd. Zet het vuur uit en voeg de peterselie toe.

Begin met het kneden van het deeg, dat 30 minuten heeft gewacht, door je hand in water te dompelen. Neem het modderachtige deeg, dat eruitziet als een deeg, ter grootte van een ei, en begin te rollen.

Voeg de vulling die je hebt voorbereid toe en sluit deze. Nadat je hetzelfde hebt gedaan met al het deeg, doe je water in een diepe pan en wacht je tot het kookt.

Doe de gevulde gehaktballetjes in het kokende water. Gehaktballetjes die boven het water uitkomen, worden gekookt.

Je kunt het serveren met tomatensaus.

ADANA GEVULD GEVLEESBALRECEPT

MATERIALEN:

Voor de buitenmortel:

- 1 eetlepel peperpasta
- 2 kopjes fijne bulgur
- half theeglas meel
- zout
- zwarte peper
- 1 theeglas griesmeel

Voor interne mortel:

3 middelgrote uien
400 gram rundergehakt
3 eetlepels boter
1 theelepel peperpasta of rode peper

FABRICATIE:

Week de bulgur in heet water en wacht even tot hij opzwelt. Om vervolgens de buitenmortel te bereiden, plaatst u de buitenmortelmaterialen in een diepe kom en kneedt u deze goed.

Rooster het gehakt in een andere pan. Voeg na het braden de gehakte uien toe. Voeg zout, rode peper, zwarte peper en peperpasta toe, meng opnieuw en zet het vuur uit. Voeg na het sluiten de boter en walnoten toe.

Als het een beetje warm wordt, zet het dan in de koelkast om af te koelen. Scheur meringues ter grootte van een mandarijn af, maak je handpalm nat, open de meringue, doe er een pasta in en rol hem op. Nadat je ze allemaal op dezelfde manier hebt bereid, doe je water en zout in een pan en nadat het water kookt, gooi je de gehaktballetjes in de pan. Als de gehaktballetjes op het water liggen, is het gaar. Nadat je ze hebt genomen, kun je ze met botersaus schenken en serveren.

MARDIN STIJL MEATBALL RECEPT

MATERIALEN:

1 glas steriele bulgur
2 glazen kibbeh met kibbeh
zout
1 eetlepel olie
1 en een halve kop heet water
1 theelepel korianderpoeder
400 gram magere rundergehakt
1 theelepel zout (voor een drankje met gehakt)
een half bosje peterselie
200 gram rundergehakt (om al kneedbaar de bulgur in te doen)

Voor het bovenstaande:

peterselie
1 eetlepel korianderpoeder

FABRICATIE:

Doe beide soorten bulgur in een kneedkom en voeg koriander en zout toe. Voeg er heet water aan toe, meng en laat even rusten.

Doe de plantaardige olie in een pan, voeg het gehakt toe en zet het op het vuur. Voeg na het braden de uien toe. Voeg de peterselie toe nadat de uien zacht zijn geworden en meng.

Nadat de bulgur die je hebt gewacht zacht is geworden, kneed je deze goed samen met 200 gram gehakt. Neem na het kneden kleine schuimgebakjes van het deeg en rol je handpalm. Leg het na het rollen op de huishoudfolie en spreid de twee klieren. Leg het gehakt in een ervan en sluit de twee samen met behulp van huishoudfolie en snijd ze in met een glas.

Na het knippen de uiteinden goed sluiten. Je kunt het dan koken in een pan en er koriander en peterselie over strooien en serveren.

GAZİANTEP STIJL GEVECHTBAL RECEPT

MATERIALEN

100 gram rundergehakt
1 geraspte ui
1 ei
1 glas gehaktbal bulgur
een half theeglas water
 zout

Voor interne mortel:

200 gram rundergehakt
1 theelepel zout en zwarte peper
een halve theelepel komijn en zwarte peper
50 gram gemalen walnoten
1 ui
1 theelepel paprikapoeder
2 eetlepels boter
1 theelepel tomatenpuree
1 eetlepel peperpasta

Om te bakken:

2 kopjes zonnebloemolie

FABRICATIE

Begin eerst met het maken van gehaktballen door de vulling voor te bereiden. Snijd de uien in blokjes en smelt de boter in een pan.

Rooster de uien en het gehakt in boter. Dan, respectievelijk; Zet het roostproces voort door peperpasta, tomatenpuree, walnotenpit, zout, chilipepers, komijn en zwarte peper toe te voegen. Doe na het bereiden van de vulling de fijne bulgur voor gehaktballetjes in een diepe kom.

Voeg het gehakt, griesmeel, geraspte uien, ei en zout toe en kneed het beetje bij beetje met water.

Breek vervolgens het deeg in de maat van een ei. Bedek ze goed door de voeg toe te voegen die je hebt laten afkoelen door ze te snijden.

Voeg, nadat al het deeg gaar is, de olie toe in een diepe pan. Gooi de gehaktballen erin als je het warm krijgt.

Na het koken kunt u serveren zonder te wachten.

Eet smakelijk...