Hoe maak je druppelkoffie?

Filterkoffie, tegenwoordig een van de meest geconsumeerde koffiesoorten, is een koffie die niet oplost in water en na het zetten als thee wordt gedronken. Filterkoffie, die gezonder is dan in water oplosbare koffiesoorten, is een van de meest gedronken koffies in ons land geworden. Voor liefhebbers van filterkoffie presenteren we vandaag het heerlijke recept gemaakt met druppeltechniek naar jouw smaak.

Koffie is een drank die wordt gemaakt door een boom van het geslacht Coffea van de meekrapfamilie te mengen met het poeder dat wordt verkregen door de fruitzaden van deze boom te roosteren en te vermalen met water of melk. Koffie, een van de meest waardevolle dranken van ons land, heeft duizenden heerlijke soorten. Koffie, die met of zonder melk kan worden gedronken, wordt gemaakt met een koffiezetapparaat of een Franse pers. Deze heerlijke drank, die een pijnlijke reis van boon naar kopje heeft, wordt gemaakt door water te brouwen met een temperatuur tussen 90C-95C boven gemalen koffiebonen. In tegenstelling tot Turkse koffie en oplosbare koffiesoorten, drinken we niet de gemalen koffie na het zetten van filterkoffie. De koffie die we maken is veel zachter dan espresso. Omdat we met het papieren filter veel oliën behouden die bittere / bittere smaken in ons glas brengen. Als u 100% Arabica en gekwalificeerde koffie gebruikt, kunt u heet water gebruiken bij het zetten van filterkoffie. Doordat de gemalen koffie een tijdje in het filter wordt gezet, is het mogelijk om vele soorten aroma uit de koffie te halen. Dus hoe wordt koffie gekookt met behulp van de druppeltechniek?

DRUPPEL KOFFIE RECEPT:

MATERIALEN

30 gram koffie
500 ml water
1 st papieren filter
1 hario
1 koffiekan
1 keukenweegschaal
1 koffiemolen
1 waterkoker

FABRICATIE

Meet 30 gram koffie af op een keukenweegschaal en maal je koffie met de molen tot medium dikte. Verwarm aan één kant 500 ml water in de ketel.

Plaats je papieren filter over de hario en je harion over de koffiepot.

Bewaar je kan met koffie op je weegschaal. Scheid een klein deel van het water dat je hebt gekookt en uitgerust voor het wassen van je filter en maak het filter nat terwijl het in de hario zit. Gooi het water dat in de koffiepot is gegoten weg zonder het te gebruiken.

U kunt nu de koffie die u heeft genomen in het filter dat u heeft gereinigd gieten.

Giet 60 gram water over de koffie in cirkelvormige bewegingen gedurende ongeveer 45 seconden.

Deze beweging die je uitvoert, is de "bloei" van koffie. Op deze manier onthult de koffie zijn eigen aroma.

Wacht nadat het bloeiproces voorbij is tot het einde door het resterende water langzaam in de hario te gieten.

Eet smakelijk...