Hoe maak je de gemakkelijkste ingemaakte aubergine? Tips voor het beitsen van aubergines

Je kunt prachtige augurken maken met groenten, een van de meest waardevolle voedselbronnen van ons land. Bijvoorbeeld ingelegde aubergine... Het belangrijkste punt van het beitsen van aubergines, die gevuld zijn met verschillende groenten, is om de aubergines te koken voordat ze worden gepekeld en ze te zuiveren van hun bittere water. Het recept voor ingelegde aubergines dat je erg lekker zult vinden, staat in ons artikel.

Hoewel ingelegde aubergines in elke regio worden gemaakt, heeft het een heel andere plaats in Çanakkale omdat er arbeid wordt gestoken in het bereiden van een hoofdgerecht. Aubergines worden gekookt, kool wordt gescheiden en selderij wordt ertussen gelegd en met een touw vastgebonden. Proef zeker de ingelegde aubergine die goed past bij de mooiste hoofdgerechten. Probeer de augurk, die onmisbaar is voor Turkse tafels, bij dit recept. Aubergine-augurken zijn onmisbare lekkernijen die bij sommige gerechten moeten worden geconsumeerd. Dus wat is het recept voor ingemaakte aubergines, die erg populair is vanwege zijn smaak? Hoe aubergines inmaken? Hier zijn de ingrediënten en de truc ...

Ingemaakte Aubergine Recept:

MATERIALEN

2 kilo ingelegde aubergine
1 kleine kool
1 wortel
3 rode paprika's voor pasta
10-15 takjes bleekselderij
1 bosje peterselie
1 glas azijn
1 kop knoflook
1 theelepel suiker
3-4 laurierblaadjes

FABRICATIE

Was de aubergines en verdeel ze in de lengte in 4 gelijke delen met de punt van het mes, waarbij je een vinger van de steel en de punt laat.

Kook het in kokend gezouten water tot het zacht is.

Als het kookproces klaar is, doe je het in een kom op elkaar, plaats je er een gewicht op en laat je het 3-4 uur staan, zodat het bittere sap op is.

Was intussen de kool, peper, peterselie, knoflook en bleekselderij en hak ze fijn.

Maak de wortel schoon en snijd hem in kleine blokjes.

Meng alle ingrediënten die je hebt gehakt en vul de delen van de aubergines die het bittere sap vrijgeven, wikkel ze in met een bleekselderij en doe ze in de pot.

Om het marinadewater te bereiden, bereken je de hoeveelheid water die de pot nodig heeft en voeg je 1,5 eetlepels steenzout per liter van dit water toe, kook dit water en laat het afkoelen.

Voeg de azijn toe als het water is afgekoeld.

Giet het water zodat het de marinade bedekt.

Sluit het deksel van de pot goed en laat het 1 maand staan. Aan het einde van deze periode zijn je heerlijke augurken klaar om te eten.

Eet smakelijk...