Waarom wordt azijn gebruikt in gebak? Welke azijn wordt in koekjes gebruikt

Vandaag delen we een geheim dat wordt gebruikt door wereldberoemde keukenchefs. In het bijzonder hebben we uitgelegd waarom ze azijn gebruiken in recepten zoals koekjes, gebak of gebak en het effect van azijn op gebak. Hier waarom wordt het gebruikt in gebak? Het antwoord op de vraag...

Wil je een nieuwe toevoegen aan de trucs die je in de keuken gebruikt? We vroegen naar de rol van azijn, die smaak geeft aan de smaak van uw maaltijden en gebak een smaak geeft, in recepten. Taarten, gebak, koekjes, pizza's in bakkerijen, cafés en zelfs in de vriezer Hoewel de azijn die wordt gebruikt om het heerlijk te maken, in veel gebak wordt gebruikt, geeft het niet bij alle soorten hetzelfde resultaat. Echter, de meest geconsumeerde bladerdeeg bladerdeeg heerlijk gebak recepten, zachte en geurige cakes, met hun consistentie in de mond. De koekjesrecepten die hen fascineren, vooral de taarten en taarten bereid met fruit, moeten worden gevuld met azijn. wordt gebruikt. Dus waarom wordt azijn gebruikt? Hier is het antwoord op de vraag:

WAT DOET HET TOEVOEGEN VAN AZIJN AAN COOKIE DEEG?

De belangrijkste truc van hartige koekjes, die lang vers en lekker op de plank blijven in bakkerijen, is azijn. Als je zoute koekjes wilt maken en ze in een pot wilt bewaren, voeg dan zeker azijn toe aan het deeg. Omdat de azijn de smaak van de ingrediënten in de koekjes benadrukt en ervoor zorgt dat ze een consistentie hebben die oplost in de mond.

WAAROM WORDT VINCAR GEBRUIKT IN GEBAKPAKKERIJ?

Uw overvolle gasten, mooiste theetijden en vrouw Door azijn in het deeg te gebruiken, wat onmisbaar is voor de dagen, vooral bij het frituren, vermindert de oliekrimp. Als u niet wilt dat het voedsel dat bij het ontbijt wordt geconsumeerd, zoals bagel, rauw gebak of sigarettendeeg, zwaar is Door azijn toe te voegen, maakt het je deeg licht en tegelijkertijd helpt het je deeg om te rijzen, bladerdeeg en ook om een ​​knapperige consistentie te krijgen. gebeurt.

WAT VOEGT AZIJN TOE AAN DEEG DEEG?

Als het gaat om gebakrecepten, komen veel methoden en recepten zoals yoghurt, melkachtig, frisdrank en meer voor de geest, zowel als bladerdeeg als niet muf. Een van de belangrijkste ingrediënten waar je hand naar toe gaat, is echter azijn, als je die gehaktgebakjes hebt die zich verspreiden als je ze in je mond stopt. Vooral met azijn toegevoegd aan verse gist en magere deeg met warme melk, het maakt het deeg langer houdbaar en zacht.