Hoe de frauduleuze worst te begrijpen? Hoe de kwaliteitsworst te begrijpen? Manieren om kwaliteitsworst te begrijpen

Uğur Toprak, hoofd van de Izmir-afdeling van de Chamber of Food Engineers, waarschuwde de consumenten door de aandacht te vestigen op het bedrog in de soudjouk. Toprak zei: 'Helaas wordt de truc van worst niet met het oog waargenomen. "Als een ongekookte worst wordt gesneden, moet de olie erin als een mozaïek zijn verspreid."

Sommige fabrikanten die op de markt valsspelen gebruiken, van kaas tot melk, van kip tot rood vlees, produceren ook frauduleuze worst. Voedingsdeskundigen waarschuwen daarentegen consumenten hiervoor en bevelen aan om producten van betrouwbare merken te consumeren. Uğur Toprak, hoofd van de afdeling Izmir van de Chamber of Food Engineers, verklaarde dat bedrijven hun toevlucht nemen tot enkele trucs om hun kosten te verlagen, "Als we kijken naar de lijst die is aangekondigd door het ministerie van Volksgezondheid, staan ​​vlees en vleesproducten bovenaan het voedselbedrog.

GERELATEERD NIEUWSHoe bewaar je worst? Manieren om worst in de koelkast te bewaren! Zodat de worst niet beschimmelt ...

Uit te leggen dat bedrijven hun toevlucht nemen tot enkele trucs om de kosten te verlagen Toprak zei: 'Helaas kunnen ze niet met het oog worden waargenomen. Hoewel bijvoorbeeld 100 procent rundvlees op het etiket van een worst staat, wordt bij het onderzoeken van de worst gezien dat producten zoals paardenvlees worden meegenomen. Aan de andere kant, wanneer de ongekookte worst in de ring wordt gesneden, moet de olie die in de worst wordt geplaatst, zichtbaar als een mozaïek worden verspreid en mag de olie niet aan één kant worden verzameld. Ze zetten een beetje minder vlees, een beetje meer vet, verlagen de kosten en bedriegen. Aangezien dergelijke frauduleuze worsten meer vet zullen afgeven wanneer ze in de pan worden geplaatst, zal de worst krimpen. " zei.

'GEEN RUNDVLEESWORST VOOR GOEDKOPE PRIJS'

Chemisch ingenieur Bilge Altınmakas, die een boerderij runt waar natuurlijke en biologische producten worden verkocht Özgenoğlu verklaarde dat de kruiden die aan de soudjouk worden toegevoegd, het moeilijk maken om de truc in de soudjouk te begrijpen. door... te brengen "Worstrucs zijn er in overvloed, een product dat de consument niet begrijpt. Omdat het kruid dat erin zit, het moeilijk maakt om de truc te begrijpen. Deze trucs zijn ook niet te begrijpen voor de consument. Terwijl de prijs van onbewerkt vlees 50 TL is, kan niet worden verwacht dat de prijs van rundvleesworst verkregen uit verwerkt vlees lager zal zijn dan 50 TL. Als het minder is dan 50 TL, is deze worst kippenvlees of eenhoevig dierlijk vlees. De producent moet op het etiket aangeven wat hij in de worst doet die hij produceert. Verzadigd vet kan zelfs nog schadelijker zijn dan de plantaardige olie die aan de worst wordt toegevoegd. De consument heeft natuurlijk de voorkeur om rundvlees en dikke worst te consumeren, maar dit betekent niet dat de anderen veel schadelijker zijn. Worsten gemaakt van olijfolie zouden onze prioriteit moeten zijn, maar vanwege de economische omstandigheden wordt soudjouk ook geproduceerd door verschillende oliën toe te voegen. We raden aan om geen worstjes te kopen die gemaakt zijn met vetten en frituuroliën. " hij sprak.

HOE GOEDE Worst BEGRIJPEN

⇒ Worst wordt alleen gemaakt van rundvlees, het aandeel rundvlees moet 100 procent zijn.

⇒ Worst moet gemaakt zijn van 100 procent rundvlees.

⇒ Een worstplak van goede kwaliteit moet een mozaïekstructuur hebben.

⇒ Goede worst laat tijdens het koken geen overtollig vet achter

⇒ De worst moet op een koele plaats worden bewaard en geopende verpakkingen moeten in zeer korte tijd worden geconsumeerd.

⇒ Worsten moeten in een plastic zak in de koelkast worden bewaard.