Hoe maak je de gemakkelijkste handgemaakte gehakttaarten?

Foodvlogger Hayriye Güven en haar dochter Yelda Certain gaven het recept voor een heerlijke handgerolde gehakttaart die je ontbijt op de ochtend van het feest zal versieren.

MATERIAAL DEEG:

6 kopjes bloem

1 ei

½ theelepel olie

1 pakje maizena

1 theelepel azijn

zout water

BINNEN HET GEBAK:

400 g mager rundergehakt

150 g boter

4 uien

1 bosje peterselie

2 -3 teentjes knoflook

rode peper

zwarte peper - zout

SAUS OP:

1 ei

4-5 eetlepels olie

4 eetlepels yoghurt

1 gewoon mineraalwater

zwarte komijn

MATERIAAL

1 ei wordt gebroken in 6 glazen bloem, 3 theelepels azijn, een half theeglas olie, zout en water worden toegevoegd en gekneed. Het wordt overgelaten om te rusten. Het rustende deeg wordt verdeeld in 12 meringues en gedoopt in maizena en uitgerold tot 12 filodeeg.

Terwijl het deeg rust, wordt de binnenkant voorbereid.

Snipper 4 uien en 3 teentjes knoflook. Peterseliestengels worden in kleine stukjes gesneden en aan deze vijzel toegevoegd. Het wordt gekookt met gesloten mond met 150 g boter. Nadat de peterseliebladeren zijn gekookt, worden ze fijngehakt om aan de vijzel toe te voegen. Wanneer het uiensap is getrokken, wordt 400 g gehakt toegevoegd en geroosterd. Wanneer de kleur van het gehakt verandert, worden er peper en zout aan toegevoegd en geroosterd, afgedekt. Voeg er fijngehakte peterselie en zwarte peper aan toe en laat afkoelen.

De saus is klaar: 1 ei, 4-5 eetlepels olie, 4 eetlepels yoghurt

Opgeklopt met 1 gewoon mineraalwater.

3 filodeeg wordt op de ingevette bakplaat gelegd en het filodeeg wordt bestrooid met gehakt. Bedek met filodeeg en besprenkel met saus. De bovenkant van de saus wordt bedekt met filodeeg, een vijzel met gehakt wordt over de filodeeg gegoten, bedekt met filodeeg en saus wordt toegevoegd. Dit proces wordt herhaald tot de laatste 2 filodeeg. De vijzel wordt afgesloten met de laatste 2 filodeeg. Met een mes worden de randen van de filodeeg naar beneden geklapt. Het gebak, dat klaar is om gebakken te worden, wordt in plakjes gesneden, met saus overgoten en versierd met zwarte komijn. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten. Het wordt warm geserveerd. Eet smakelijk...