Wat is Demi Glace-saus? Het gemakkelijkste recept voor demi-glacesaus

Wilt u een heerlijke saus bereiden die goed samengaat met rood vlees en kip die op uw smaakpapillen blijft zitten? Demi Glace-saus is voor jou. Deze saus, die een stempel op het gehemelte zal drukken, komt uit de Franse keuken. Ons recept voor demi-glacesaus, dat oogverblindend is door zijn consistentie en glans, staat in ons artikel.

Demi Glace Sauce is een rijke bruine saus die alleen of als basis voor andere sauzen wordt gebruikt. Zijn reputatie, die geïntegreerd is in zijn smaak, heeft zich over de hele wereld verspreid en is het geheim geworden van de meest luxueuze restaurants en meesterkoks van vandaag. Demi glace, een qua ingrediënten zeer voedzame en vitaminerijke saus, is even lang en arbeidsintensief om te maken. Om deze reden is het vandaag de dag mogelijk om zijn verpakte vorm op de markt te vinden. Deze saus, die zeer geschikt is voor rood vlees- en kipgerechten, kunt u gemakkelijk thuis bereiden. Hoe werkt? Hier is het recept:

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je currysaus thuis? De makkelijkste currysaus en tips

DEMI GLACE SAUS RECEPT:

MATERIALEN

2 kopjes Spaanse saus
2 kopjes runderbouillon

GERELATEERD NIEUWSWat zijn de meest basale kooksauzen? 5 sauzen die iedereen zou moeten kennen tijdens het koken

MATERIAAL

Doe de Spaanse saus en bouillon in een middelgrote pan en meng goed.

Zet vervolgens het vuur aan en kook de bouillon en de Spaanse saus ongeveer 1,5 uur.

Vergeet niet af en toe de pot te controleren. Wanneer de hoeveelheid vloeistof die je in de eerste plaats doet met de helft is verminderd, kun je de onderkant van de kachel uitschakelen.

Eet smakelijk...

• TIPS VAN DEMİ GLACESAUS
• De eerste fase van het braden moet correct worden uitgevoerd; botten, groenten en meel moeten goed geroosterd zijn. Want het bruin worden van de saus hangt ervan af.
• Doe je saus in de pan waarin je het vleesgerecht bereidt dat je op smaak wilt brengen met demi glace saus, zodat de resten van het gekookte vlees in de saus gaan.
• Demi-glacesaus moet bruin van kleur zijn. De consistentie is vloeibaar en dicht. Met andere woorden, het is een dikke, glanzend uitziende saus.