Hoe maak je een koude kop? Tips voor het maken van vleeswaren van kopvlees

Vleeswaren, een van de traditionele straataroma's van Izmir, zijn vaste klanten voor degenen die het voor het eerst eten. Vleeswaren worden vaak geconsumeerd door de mensen van Izmir en zijn verbluffend van smaak. Dus, hoe maak je vleeswaren? Wat is de kern van de kou?

Söğüş, dat dateert uit de Ottomaanse keuken, is geïdentificeerd met İzmir. Vleeswaren gemaakt van lamskop is een mengsel van slachtafval. Om ervoor te zorgen dat het voedsel goed gaar is, wordt ook de kookmethode in de pot gebruikt. Een andere naam voor vleeswaren, die veel wordt geconsumeerd in İzmir, is 'tandırbaş'. Het wordt meestal koud geserveerd en geserveerd als een wrap. Omdat het een hoge eiwit- en ijzerwaarde heeft, moet het eenmaal per maand worden geconsumeerd. Vleeswaren, een van de traditionele straatdelicatessen van Izmir, worden gewaardeerd door degenen die ze eten. Vleeswaren gemaakt van de hersenen, tong en wangdelen van een lamskop worden fijngehakt en gemengd met verse groenten en uien na toevoeging van kruiden. Het wordt geserveerd door de hersenen, tong en wang tussen lavash te wikkelen. Een van de meest populaire straatdelicatessen van Izmir, vleeswaren zijn vaste klanten voor degenen die het voor het eerst eten. De smaak die degenen die het proberen niet kunnen opgeven, wordt in alle seizoenen geconsumeerd.

GERELATEERD NIEUWSHoe het hoofd te strijken en schoon te maken? Head draver soep recept

HOE KROON TE MAKEN? WAT IS HET KAARTJE VAN DE UITDAGING?

Tahir Yaman benadrukte dat het belangrijkste punt om de kellecough heerlijk te maken het maken van lamsvlees is, en zei:

 "200 gram lamshersenen. 300 gram wang, 300 gram tong, een halve bos gehakte peterselie, 3 tomaten, 2 rode uien, zout, peper, komijn, rode pepervlokken, lavashbrood. Kook eerst de hersenen, wang en tong de avond ervoor. Snijd het in dunne plakjes en bewaar het in de koelkast. Breng het op smaak met kruiden, peterselie en zout, die de volgende dag de vleeswaren zijn. Snijd de tomaten in blokjes en de rode uien in piyaz. Verdeel alle ingrediënten over het lavashbrood en rol het op. De truc is dat als de kop de avond ervoor in de koelkast wordt bewaard, hij zachter wordt. Houd het vlees na het koken even opzij met een geperforeerde zeef. Vergeet niet de kruiden toe te voegen."

GERELATEERD NIEUWSHoe kookt de milt? Tips om lamsvlees te koken zonder te bloeden! Gevulde milt recept

GERELATEERD NIEUWSHoe de hersenen koken? Wat zijn de hersenkooktrucs thuis? De gemakkelijkste hersensalade

Hoeveel calorieën zitten er in 1 portie vleeswaren?

• Een portie vleeswaren, die meestal kant-en-klaar wordt verkocht, is ongeveer 155 calorieën. Je kunt het toevoegen aan de dieetlijsten voor lunch en diner.
• Vleesgerechten vermengd met groenten en geserveerd met verschillende technieken staan ​​erom bekend de spier- en botontwikkeling te ondersteunen.

HOOFD LUL RECEPT:

MATERIALEN

200 g hersenen (lam)
300 g wang (lam)
300 g tong (lam)
Halve bos gehakte peterselie
3 tomaten
2 rode uien
Zout
Zwarte peper
Komijn
rode peper
Dun lavashbrood

MATERIAAL

Kook allereerst de hersenen, wang en tong de avond van tevoren, snijd in dunne plakjes en bewaar in de koelkast.
De volgende dag, koud gesneden materialen; Kruid met kruiden, peterselie en zout.
Snijd de tomaten in blokjes en de rode uien in piyaz. Verdeel alle ingrediënten over het lavashbrood en rol het op.
Je kunt vleeswaren serveren met hete puree en ingemaakte pepers.

Eet smakelijk...