Groente Bulgur Pilaf recept

Voor degenen die een gezonde pilaf willen consumeren, recept Bulgur Pilaf met Groenten;

materialen:

1 ui
1 groene paprika
1 rode paprika
1 aubergine
2 tomaten
1 eetlepel tomatenpuree
2 kopjes bulgur met rijst
2 eetlepels olie
4 kopjes heet water

Recept:

Schil eerst de aubergines, snijd ze in blokjes en laat ze weken in gezouten water.

Uien worden fijngehakt en in olie gebakken tot ze roze worden. Nadat de aubergines zijn uitgelekt en in paprika's zijn gesneden, worden ze toegevoegd aan de pot en worden ze samen met de uien geroosterd.

Vlak voor het koken van de groenten worden kleine gehakte tomaten toegevoegd en het deksel van de pot wordt gesloten en de groenten worden gewacht tot ze gaar zijn.

Als het geen tomatenseizoen is, voeg dan in dit stadium wat tomatenpuree toe en rooster het.

Voeg de bulgur, die je wast en uitlekt, toe aan de gekookte groenten, voeg zout toe en voeg heet water toe aan de pan.

Dek de pan af en kook de bulgur op laag vuur tot ze zwellen en zacht worden.

Vergeet niet om het van tijd tot tijd te controleren, zodat de rijst niet genoeg water heeft en niet aan de bodem van de pot plakt. Als het water is afgenomen maar nog steeds niet gaar is, kunt u nog wat heet water toevoegen.

Eet smakelijk...