Wetenschappelijk onderzoek liet hun mond open vallen! Mosselen brengen risico op kanker met zich mee

De resultaten van het onderzoek van Çukurova University en Mersin University waren verrassend. In de in Turkije verkochte gevulde mosselen zijn zeer hoge gehalten aan zware metalen aangetroffen.

De samenvatting van het onderzoeksresultaat, die in maart 2022 verschijnt in het Journal of Food Composition and Analysis, is op 7 december gepubliceerd in Sciencedirect, de database met wetenschappelijke artikelen. verkocht in ons land. gevulde mosselenStudies uitgevoerd op slakken hebben aangetoond dat ze een ernstige impact hebben op de gezondheid. Het is gebleken dat opgezette mosselen die in 5 steden van Turkije (Istanbul, Ankara, Izmir, Adana en Bodrum) worden verkocht, stoffen bevatten die zware metalen bevatten. De metaalniveaus van de monsters werden gemeten met behulp van inductief gekoppelde plasma-massaspectrometer (ICP-MS).

schade van gevulde mosselen

HIER ZIJN DE METALEN DIE IN HET ONDERZOEK UITGEBRACHT zijn

De producten met het hoogste gehalte aan gevulde mosselproducten zijn bepaald als ijzer en vanadium. De hoeveelheid ijzer in de monsters werd gemeten als 50,59-219,80 mg/kg en de hoeveelheid vanadium als 85,75-161,70 mg/kg.

De laagst gevonden elementen zijn cadmium (Cd) (0,11-1,08 mg/kg), arseen (As) (0,52-1,20 mg/kg) en lood (Pb) (0,40-1), 50 mg/kg).