Emine Erdoğan vertelde voor de eerste keer: Ze houden het meest van deze gerechten.

First Lady Emine Erdoğan, de vrouw van president Recep Tayyip Erdoğan, sprak over de eetcultuur van het gezin.

Uitleg van het boek "Turkse keuken met honderdjarige recepten", opgesteld onder auspiciën van het voorzitterschap Emine Erdogan, “Onze keuken is een schat op zich, een grote opeenstapeling. Onze smaken kunnen echter niet volledig aan de wereld worden geïntroduceerd. Met dit idee is 'Turkish Cuisine with Centennial Recipes' ontstaan. Dit boek belicht de identiteit en de hoofdpersonen van onze keuken.” hij begon zijn toespraak.

- Niet alleen het eten, maar ook de container waarin het wordt geserveerd en gekookt, de tafeltradities en de manier van presenteren zijn minstens zo waardevol als het eten. Beschrijft het boek deze waarden ook?

Zeker! In elk hoofdstuk werden de geschiedenis van de Turkse keuken, de multiculturele structuur en tafeltradities genoemd. Een keuken wordt niet alleen gevormd door wat erin wordt gekookt, maar ook door kookmethodes en culturele banden die met de keuken zijn aangegaan. De Turkse keuken heeft in die zin een rijke accumulatie. We hebben gerechten die beschermd zijn door UNESCO. Abugannuş, oruk, künefe, Turks fruit, room, worst en poç... Dit zijn allemaal niet alleen smaken, maar ook dragers van traditie.

'Turkse keuken met honderdjarige recepten'

"MULTICULTURALITEIT DOMINAAT IN MIJN THUISKEUKEN"

 Kun je ons vertellen over je familietafels in je jeugd, die je familietraditie weerspiegelen, en de tafels van de kleuterschool die je met onze president hebt opgericht?

Emine Erdogan

Ik kom uit Siirt. Maar ik ben geboren en getogen in Istanbul. Daarom heb ik meer beheersing van Istanbul Cuisine. We koken veel recepten uit verschillende lokale keukens. Onder de smaken die we graag consumeren zijn; Er is kitel, gordijnrijst, sever basale soep. Olijfoliegerechten staan ​​ook regelmatig bij ons op tafel. Aangezien Tayyip Bey uit het Zwarte Zeegebied komt, heb ik deze culinaire cultuur ook overgenomen. Ik sta open voor mogelijke verschillende smaken. Ik zou recepten proberen die ik in kookboeken of krantenknipsels zag. Ik heb zelfs een recept voor bonencake dat ik nooit ben vergeten. Degene die deze cake eet kan niet geloven dat er geen meel in zit.

bonen cake