Hoe maak je een originele Berliner? Tips voor het maken van een MasterChef Berliner dessert

Vanavond trekt de MasterChef-competitie de aandacht met zijn aflevering. "Berliner", ook wel bekend als de Duitse cake, markeerde de dag in het programma waarop de deelnemers fel streden met het concept van "7 lokale smaken uit 7 landen". Dus, wat zijn de kneepjes van het maken van een Masterchef Berliner-dessert?, Hoe maak je een MasterChef Berlin-cake? Hier is de originele Berlijnse cake...

"Duitse taart" of "Berlijn"is een traditionele Duitse cake. Het is vergelijkbaar met Donut in termen van vorm en constructie. Het wordt verkregen door het gefermenteerde deeg in olie te braden, het vervolgens in tweeën te delen, marmelade of jam toe te voegen en er gekarameliseerde suiker op te gieten. Hoewel het vanwege zijn naam wordt geassocieerd met de stad Berlijn, staat dit dessert in Berlijn niet bekend als Berliner. Het wordt vaker Pfannkuchen genoemd.

Berliner is een soort knoedel die ook in Turkije te vinden is. Het kan thuis worden gemaakt, hoewel het een beetje lastig is om te maken omdat het een gistdeeg is. Hier is de perfecte consistentie thuis van Nermin Yazıtaş 

krapfen receptWe presenteren het naar uw wens.

BERLINER RECEPT:

MATERIALEN

500 gram meel
250 milliliter warme melk
3 eidooiers
20 gram verse gist
80 gram suiker
60 gram boter
1 pakje vanille
1 theelepel citroenschil voor smaak

Om te bakken;
Olie

Voor binnen;
Chocolade, rozenbottelmarmelade
poedersuiker op

FABRICAGE

Neem bloem in een mengkom, doe gist, suiker, vanille in warme melk en meng.

Voeg het mengsel toe aan de bloem tot de gist is opgelost. Voeg vervolgens de eidooier toe en kneed het deeg.

Als het deeg samenkomt, boter en citroenschil toevoegen en opnieuw goed kneden.

Dek het vervolgens af met huishoudfolie en wacht 1,5 uur tot het gist.

Neem het gefermenteerde deeg op het aanrecht en maak 70 gram meringue goed.

14 stuks, leg een doek in de bak, bestuif licht met bloem en plaats onze meringues met tussenpozen.

Dek het dan af en laat het 2 uur zo staan.

Verhit 1 liter olie in de koekenpan. Laat het voorzichtig met de bovenkant naar beneden in de olie vallen. Zet de onderkant van het fornuis op middelhoog vuur.

Sluit het deksel en bak langzaam, draai het dan om met een spies en bak. Verwijder de gebruinde krapfen op keukenpapier.

Nadat je ze allemaal hebt gebakken, kun je even wachten, chocolade of rozenbottelmarmelade erin persen, poedersuiker erover strooien en serveren.

Eet smakelijk...

GERELATEERD NIEUWS

Wanneer is de dag van Ashura in 2023? Wanneer wordt de Muharram vasten gehouden? Religieuze kalender...

GERELATEERD NIEUWS

Ongelooflijke genezing van bevroren citroen! Hoe bevroren citroen te consumeren?