Het geheime recept van de chef-kok van rode paprika! Hoe wordt Rocoto relleno gemaakt?

In de aflevering van MasterChef van vanavond trok het recept voor de vulling gemaakt van rode paprika de aandacht. Deelnemers, die recepten maakten waar zelfs chef-koks jaloers op zouden worden, streden om rocoto relleno. Er wordt gezocht naar het rocoto relleno-recept, dat nieuwsgierigheid wekt door zijn uiterlijk en smaak. Dus hoe wordt MasterChef's nieuwe recept rocoto relleno gemaakt, wat is het recept? Laten we eens kijken hoe je stap voor stap rocoto relleno kunt maken.

Rode paprika in de vorm van kleine tomaten is voldoende om de eetlust op te wekken met hun uiterlijk. Rocoto relleno, dat verschillende ingrediënten bevat om een ​​heerlijke smaak in de mond achter te laten, is nieuwsgierig met zijn recept. Chef kok De rocoto relleno, die de aandacht trekt met zijn concurrentie, kan worden aangepast aan elke smaak. Rocoto Relleno (Peruaanse gevulde paprika's), een traditioneel recept, is gevuld met rundergehakt en geserveerd met veel gesmolten kaas. De zeer pittige rocoto relleno is een van de bekendste gerechten van Peru. Laten we rocoto relleno maken, die zijn naam aan de hele wereld bekend heeft gemaakt!

GERELATEERD NIEUWSPraktisch recept dat klaar is tot het zetten van de thee! Hoe maak je geroosterde paprika's met melk?

Hoe wordt Rocoto relleno gemaakt?

RECEPT ROCOTO RELLENO:

MATERIALEN

300 gram rundergehakt
5-6 rode paprika's
4 geroosterde rode capia-paprika's
4-5 stengels fijngesneden lente-uitjes
1 eetlepel gevulde druiven
2 gepelde tomaten
1 kop geraspte cheddar
Sap van een halve citroen
2-3 eetlepels olijfolie
Komijn, zout, zwarte peper, paprika

Voor de saus;

3-4 ingeblikte geroosterde rode paprika's
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel bottenbouillon
Zout, peper, paprikapoeder

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je de makkelijkste gevulde paprika's? Tips voor gevulde paprika's

FABRICATIE

Bak het gehakt met olijfolie in een pan.

Voeg vervolgens de fijngesneden verse ui eraan toe. Voeg vervolgens de in blokjes gesneden tomaten toe.

Bak ongeveer tien minuten op laag vuur en voeg de druiven toe die je in water hebt bewaard, het citroensap en de kruiden.

Kook het op het vuur tot het gevuld is en haal het er dan uit.

Doe de paprika's in kokend gezouten water en wacht ongeveer vijf minuten.

Leg de paprika’s vervolgens in koud water. Dit zorgt ervoor dat ze bij dit werk hun kleur niet verliezen.

Scheid de kop van de paprika's in een ronde vorm en begin met het vullen van de vulling. Leg de cheddar erop.

Bak de vulling in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 20 minuten.

Voeg een half theeglas water en 2-3 eetlepels olijfolie toe aan de kom van de dolmas voordat je ze in de oven plaatst.

Rocoto relleno-recept

Voor de saus;

Pureer de paprika uit blik, knoflook en een beetje olijfolie met een staafmixer. Breng het vervolgens naar het fornuis en voeg de kruiden en bouillon toe. Kook de saus op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten en giet deze tijdens het serveren erover.

Eet smakelijk...