Hoe maak je Eskisehir balaban kebab? Het lekkerste bitterzoete gehaktbalrecept

Kebab is een van de onmisbare recepten van de Turkse keuken. Eskişehir balaban kebab is een van de meest populaire kebabrecepten. Wat dacht je ervan om thuis de balaban kebab te proberen, die bestaat uit pitabroodje gedrenkt in een speciale yoghurtsaus en tomatensaus? Hier is het beroemde balaban-kebabrecept van Eskişehir:

De balaban-kebab, die lijkt op Iskender, waarvan de smaak het gehemelte zal doen kraken, en die geliefd zal zijn bij degenen die hem een ​​keer proeven, breekt verkooprecords in Eskişehir. Zacht pitabroodje gedrenkt in bouillon, opgeklopte yoghurt, tomatensaus op heerlijke gehaktballetjes en geurige boter. Balaban-gehaktballetjes worden oorspronkelijk gekookt door ze met een gietijzer te persen. Er zijn echter ook versies verkrijgbaar die in een gietijzeren pan worden gekookt. Om smaak toe te voegen, worden de pita's gedrenkt in bouillon. Tijdens het maken van de balaban kebab is het gestripte, gekruide en rustende vlees de truc die je nodig hebt om de lekkerste versie van dit recept te krijgen. Laten we samen Eskişehir balaban kebab bereiden.

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je perzikkebab? Tips voor het maken van perzikkebab

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je de gemakkelijkste Ali Nazik-kebab? Gaziantep's beroemde AliNazik-kebabtrucs

BALABAN GEHAKTBAL RECEPT:

MATERIALEN

Voor de gehaktballetjes;

500 gram rundergehakt
1 kopje oud broodkruim (fijngemalen)
1,5 theelepels zout
1,5 theelepel zwarte peper
2 uien (middelgroot, in kleine blokjes gesneden)

Voor de tomatensaus;

2 eetlepels tomatenpuree
1/2 eetlepel boter
1 theelepel kristalsuiker
1/2 theelepel zout
1/2 kopje water

Voor het bovenstaande;

1 kopje yoghurt (opgeklopt)
4 eetlepels boter (gesmolten)
2 pitabroodjes (in blokjes gesneden)
1 glas bouillon (om over pita's te gieten)
2 paprika's
1 tomaat (in ringen gesneden)

Eskişehir balaban kebab

FABRICATIE

Meng in een grote kom het gehakt, oud broodkruim en fijngesneden uien met zout en peper.

Maak platte, ronde pasteitjes ter grootte van een walnoot en bak ze in een hete gietijzeren pan.

Kook de paprika's en tomaten in de pan waarin je de gehaktballetjes hebt gekookt, totdat ze er aan de buitenkant geroosterd uitzien.

Voor de tomatensaus: smelt de boter in een pan.

Voeg tomatenpuree, kristalsuiker en zout toe en bak tot de geur van tomatenpuree naar buiten komt.

Eskişehir balaban kebab

Voeg er water aan toe en haal het na een tijdje koken van het vuur.

Leg de in blokjes gesneden nagelpita's op het bord dat u gaat serveren.

Giet de voorverwarmde bouillon erover.

Giet de opgeklopte yoghurt en vervolgens de tomatensaus over de pita's.

Leg de gehaktballetjes erop. Nadat je de paprika en de tomaten op het bord hebt gedaan, giet je de hete boter over alle gehaktballetjes en serveer.

Eet smakelijk...