Hij verliet zijn bergdorp en werd de baas van de bakkerij die hij opende! Door tandooribrood te maken...

Ze was een 36-jarige moeder van twee kinderen en woonde in Erzincan. Ze verliet haar bergdorp en werd baas door tandooribrood te bakken in de bakkerij die ze opende. De jonge vrouw, die ongeveer tien vrouwen in dienst had, kon de bestellingen voor tandooribrood uit Erzincan en omliggende provincies niet bijhouden.

Erzincan centrum Aslanlı-districtgevonden in tandoori brood in de oven VrouwZe verdienen hun brood in de tandoor. Deniz Kurutaşmet zijn vrouw over 5 jaar geleden Er is veel vraag naar het tandooribrood dat geproduceerd wordt in de bakkerij die zij hebben opgericht. Deniz Kurutaş, zowel de baas als de arbeider bij de bakkerij, "Ik ben opgegroeid in het dorp Caferli in Erzincan, een bergdorp. Omdat de mogelijkheden destijds niet voldoende waren, was de school gesloten en was er sprake van immigratie, waardoor ik niet kon studeren. Basisschool 1. Ik verliet de klas. Nadat ik getrouwd was, heb ik de middelbare school extern afgerond. Ik heb mijn beheersing verbeterd. Dus openden we deze bakkerij. Nu zijn we werkgevers geworden en werken er 10 vrouwen voor mij. Wat ik bedoel is dat niet alles moet worden toegeschreven aan het niet lezen. We kunnen het doen als we willen en vastberaden zijn. We kwamen hier met moeite, het was niet gemakkelijk. Toen het zover was, runde ik dit bedrijf door zakken meel te kopen. Godzijdank hebben we hard gewerkt en zijn we erin geslaagd. We zijn begonnen met mijn vrouw. Daarna

lavashDie van ons werd gewaardeerd. Wij zijn zo opgegroeid. Naarmate de eisen toenamen, verhoogden we ook het aantal vrouwelijke werknemers. "De vraag komt van restaurants, markten en buiten de provincie." gezegd.

Deniz Kurutaş

"ZOWEL DE BAAS ALS DE WERKNEMER BIJ ONS"

Senem Korkmaz, die bijdraagt ​​aan de thuiseconomie door in een bakkerij te werken en haar kinderen naar school stuurt, zegt: "Onze baas is goed, hij is zowel de baas als de werker bij ons. We verdeelden taken als deze. Een van ons rolt deeg, de ander maakt massa, de ander klopt op de tandoor. Wij steken de tandoors aan, de rolman zet hem aan. Het wordt heet bij het vuur. Er is een baan voor ons, we werken. "We voeden onze kinderen op met wat we verdienen." hij zei. Het is een traditie die zich uitstrekt van verleden tot heden ErzincanTandoors, die nog steeds worden gebruikt in bergdorpjes in Turkije, worden gebruikt om heerlijke delicatessen te bereiden. Lavash, dat een grote plaats inneemt in de Turkse cultuur, wordt gekookt in tandoors, waarvan bekend is dat ze al eeuwenlang in Anatolië worden gebruikt, met deeg dat 's nachts door vrouwen wordt gefermenteerd en in de vroege ochtenduren wordt bereid. Lavash geproduceerd volgens de consumptie van elk gezin, "garde" door er bundels van te maken, bundels genoemd, en op te slaan 10 dagen wordt overal geconsumeerd. Door lavash te produceren, vrouwen allebei UNESCOHet houdt lavash, dat is opgenomen op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed van Turkije, levend en voorziet tevens in de behoefte aan brood.

Hij verliet zijn bergdorp en werd de baas van de bakkerij die hij opende.

"EEUWENOUDE TAFELCULTUUR: LAVASH"

Lavasha gemaakt door vrouwen in een tandoor in Erzincan Ramadan Er is meer vraag naar deze maand. Lavash, het traditionele brood uit de Turkse keuken, wordt vooral gebruikt in kebab, wraps en rauwe gehaktballen. Lavashbrood behoudt zijn plaats op andere tafels dan restaurants en werkplekken. UNESCO Lavashbrood werd opgenomen op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed van de wereld als cultureel erfgoed van Armenië. AzerbeidzjanHet werd geschorst op bezwaar van 24 uur Het duurde niet lang voordat de bestandsnaam die was opgenomen in overeenstemming met de UNESCO-conventie werd gewijzigd en dus lavash, Armenië Het is niet langer een soort voedsel dat specifiek is voor de keuken. Destijds werd verklaard dat Türkiye en Azerbeidzjan een gezamenlijk project voor lavash aan het voorbereiden waren. Met betrekking tot het lavash-besluit zei het Azerbeidzjaanse Ministerie van Cultuur: "Als gevolg van de bijeenkomst in de commissie zijn we tot de conclusie gekomen dat een soort voedsel niet als specifiek voor het Armeense volk kan worden beschouwd, zelfs als het op Armeense bodem wordt gekookt." Hij heeft de verklaring afgelegd.

Eeuwenoude tafelcultuur lavash

GERELATEERD NIEUWS

Olena Zelenska is First Lady Erdoğan dankbaar voor wat ze heeft gedaan voor Oekraïense weeskinderen!