Speciaal onderzoek van Areda Piar voor 14 november Wereld Augurkendag: Citroen of azijn?

Augurken, al honderden jaren een onmisbaar onderdeel van de Turkse keuken, worden aan veel gerechten toegevoegd om de tafels op te fleuren. Augurken gemaakt in de herfst worden vaak onmisbaar voor het winterseizoen. Areda Piar wierp licht op de curiosa door onderzoek te doen naar de augurkgewoonten van het Turkse volk. De vraag 'citroen of azijn', die het onderwerp is van de films van Yeilçam, is bijna beantwoord. Opmerkelijke resultaten van het onderzoek...

Nu het winterseizoen nadert, zijn in veel huizen de voorbereidingen voor het beitsen begonnen. Mensen beginnen meestal in de late zomer en herfst met beitsen voordat de winter aanbreekt. Augurken die in deze maanden worden gemaakt, komen in de winter op tafel en worden als heerlijk bijgerecht geconsumeerd. Areda Piardeed onderzoek naar augurkgewoonten, die onmisbaar zijn in de Turkse keuken. Het onthulde de prominente voorkeuren van augurkenconsumenten.

PICKLES ZIJN DE EERSTE WINTERBEREIDING

Volgens het onderzoek van Areda Piar onder 1.100 mensen behoren augurken met 18,4 procent tot de voedselbereidingen die consumenten in de winter voor consumptie maken. Overige wintervoorbereidingen zijn als volgt: tomaat 11,6 procent, tarhana 10,9 procent, jam 10,8 procent, pepermenemensaus 9,7 procent, peperpasta 8,3 procent, tomatensap 10 procent 7,9 procent, verse groenten 7,0 procent, gedroogde peper en aubergine 6,3 procent, compote 4,7 procent, gedroogde okra 2,9 procent en andere optie 6,3 procent. 1,5.

areda augurk onderzoek

POT OF DIEPVRIEZER?

Tijdens de najaarsvoorbereidingen bleek dat 33 procent van de consumenten hun wintervoer zelf maakte. 28,4 procent zei dat ze biologische producten van verkopers kochten. Terwijl 24,8 procent de voorkeur geeft aan de markt, haalt 13,8 procent zijn eten van iemand die hij kent.

Hoe bewaren degenen die hun eigen wintervoedsel maken dit? Terwijl 50,7 procent van de consumenten hun wintervoedsel in potten bewaart, bewaart de overige 49,3 procent het liever in de diepvriezer.

JE KOOPT GEEN augurkjes, JE KOOPT HET!

Uit het onderzoek kwam ook naar voren dat meer dan de helft van de Turken zijn eigen augurken maakt. Namelijk, "Waar haal jij je augurken?" 65,1 procent beantwoordde de vraag ‘Ik doe het zelf’. 13,2 procent van de augurkenliefhebbers koopt augurken het liefst van een augurkenverkoper, 11 procent van de markt en 5,7 procent van iemand die ze kennen. Nog eens 5 procent gaf aan geen augurken te kopen.

DE FAVORIETE augurk van het Turkse volk is komkommer

De favoriete augurk van augurkliefhebbers is komkommer... zodat 'Wat is jouw favoriete augurk?' In de vraag staat komkommer met 44,7 procent bovenaan. Andere favoriete augurken zijn als volgt: 24,8 procent gemengd, 10,6 procent kool, 9,2 procent peper, 4,2 procent komkommer, 1,9 procent sperziebonen, 1,2 procent groene tomaat, 0,7 procent wortel, 0,5 procent aubergine, 2,2 procent overig.

DENK JIJ DAT DE augurkjes met citroen of AZIJN MOETEN zijn?

Turken maakten hun keuze in de debatten over de vraag of het beste augurksap gemaakt wordt van azijn of citroen, wat ook het onderwerp is van Yeilçam-films. De overgrote meerderheid, 75,9 procent, geeft de voorkeur aan de 'azijn'-augurk. 24,1 procent zegt dat augurken gemaakt moeten worden met citroen.

TURKSE MENSEN VOORKEUREN ZICHTSAP IN PLAATS VAN RAP

64,1 procent van de consumenten geeft de voorkeur aan augurkensap en 35,9 procent geeft de voorkeur aan rapensap.

Dus hou jij van augurkensap pittig of niet-pikant? Terwijl 51,3 procent van de augurkenliefhebbers het liever zonder pijn eet, eet 48,7 procent het liever pittig. Op de vraag hoe ze hun augurken het liefst hebben, antwoordde 49,8 procent 'niet heet' en 50,2 procent 'heet'.

GEDROOGDE BONEN WORDEN SAMEN MET augurken geconsumeerd

Wat past het beste bij augurken? Ruim de helft van de Turken zegt dat augurken een must zijn bij bonen. Terwijl 52,7 procent zei dat ze graag bonen met augurken consumeerden, zei 10,6 procent kikkererwten, 8,1 procent vis, 7,7 procent rijst, 6,5 procent tarhanasoep, 2,9 procent döner verbruikt. Andere voorkeuren zijn 2,7 procent wrap, 2,7 procent anders, 2,2 procent kip en rijst, 1,7 procent geroosterd vlees, 1,2 procent pasta, 1 procent hamburger.

areda augurk onderzoek

KUNNEN EIEREN OOK INGEZET WORDEN!

Zoals bekend zijn er veel interessante augurkenvariëteiten in de Turkse keuken. Wanneer je het hoort, ‘Heeft dit ook augurken?" laat je zeggen. "Welke producten verrassen je als je hoort dat ze ingemaakt zijn?" In het antwoord op de vraag werd vooral ‘ei’ genoemd. Terwijl 40,2 procent uit eieren bestaat, 13,4 procent uit vis, 11,2 procent uit bamba, 9,3 procent uit mandarijn, 7,1 procent uit banaan, 4,4 procent uit watermeloen, 3,9 procent antwoordde pruim, 2,9 procent champignons, 2,7 procent kers, 2,2 procent avocado, 0,2 procent druif, 2,5 procent overige.

IN DE WINTER CONSUMPEREN WIJ ELKE TWEE DAGEN augurkjes

Er werd ook geleerd dat augurkenliefhebbers in de winter bijna elke twee dagen augurken eten. "Hoe vaak eet je augurken in de winter?" 35,1 procent zei ‘om de dag’, 27,2 procent zei ‘een keer per week’, Terwijl 21,5 procent zegt 'zelden' te eten, zegt 12,8 procent dat ze 'elke dag' eten, en 3,4 procent zegt het nooit te consumeren. deed.

HET LAND VAN PICKLES REGIO CENTRAAL ANATOLIË 

"Welke regio maakt de beste augurken?" De regio Centraal-Anatolië won de vraag met 24,3 procent. De Egeïsche regio werd gevolgd door 21,8 procent, de Zwarte Zee-regio met 19,9 procent, de Marmara-regio met 14,6 procent, de Middellandse Zee-regio met 7,2 procent, de Zuidoost-Anatolië-regio met 6,7 procent en de Oost-Anatolië-regio met 5,5 procent.

VERANDERENDE SMAAK: HETE INGEZEGDE PEPER 

De meest geprefereerde soort hete peperliefhebbers was ingelegde rozemarijn (tombik) met 41,9 procent. 36,1 procent zei ingelegde sierpaprika's (dun), en 22 procent zei ingelegde jalapeno-paprika's (in rondjes gesneden).

WAT IS JE REDEN OM augurken te consumeren?

Ook werd aan augurkenconsumenten gevraagd waarom zij augurken consumeren. 62 procent zei dat het voor de voedselcultuur was, 21,9 procent zei dat het voor de preventie van ziekten was, en 10,8 procent zei dat het voor het versnellen van de stofwisseling was. 5,3 procent antwoordde anders.

augurken worden het meest geconsumeerd in de winter

Dus, is er een seizoen voor augurken? In welk seizoen consumeren augurkenconsumenten de meeste augurken? Ook deze vraag vond een duidelijk antwoord. 62,3 procent van de consumenten geeft in de winter de voorkeur aan augurken. 33,8 procent zei vier seizoenen, 2,8 procent zei zomer, 0,8 procent zei herfst, 0,3 procent zei lente.

BONUS: DE SOEP DIE WE HET MEEST CONSUMPEREN IN DE WINTER?

De onmisbare soep van de winter was tarhana. Terwijl tarhana met 58,7 procent de meest geconsumeerde soep was, gaf een meerderheid van 41,3 procent de voorkeur aan linzensoep.

METHODOLOGIE

Het onderzoek, dat werd uitgevoerd tussen 16 en 22 oktober 2023, met deelname van 1.100 mensen in heel Turkije, werd uitgevoerd met behulp van de CAWI-techniek, een van de kwantitatieve onderzoeksmethoden.Het op profiel gebaseerde digitale panel van Areda Survey” werd uitgevoerd met behulp van.

GERELATEERD NIEUWS

Hij verloor in 6 maanden tijd 700 mensen met het kweekdieet!