Hoe maak je de gemakkelijkste kibbeh? Gekookt en gefrituurd kibbeh-recept dat niet uit elkaar valt

Het recept voor gevulde gehaktballen, dat oorspronkelijk tot de Arabische keuken behoort, verschilt per regio in Turkije. Terwijl sommigen liever frituren; Sommige mensen koken het in water en serveren het met knoflookyoghurt. Laat je niet intimideren, een beetje handigheid en een paar basisingrediënten zijn voldoende om kibbeh te bereiden. Dus, hoe worden de gevulde gehaktballen gemaakt, wat zijn de recepten en ingrediënten? Hier is het recept:

Kibbeh of oruk is een gerecht in de Turkse keuken, dat wordt gemaakt door deeg te maken en de bulgur te vullen. Dit gerecht, dat oorspronkelijk tot de Levantse keuken behoort, wordt ook wel kibbe genoemd en in sommige streken gevulde gehaktballen. Kibbeh wordt op twee manieren bereid. De eerste hiervan is de kookmethode. Gevulde gehaktballen, sinds de 18e eeuw een van de belangrijkste gerechten van het Midden-Oosten, is ook geprobeerd met aardappelrassen. Omdat het geen gemakkelijke maaltijd is, staat het bekend als een maaltijd die op speciale dagen en nachten wordt bereid in plaats van dagelijkse maaltijden. Bereid in verschillende varianten

gehaktballen receptJe kunt dit recept toepassen als je zegt hoe je het moet bereiden zonder uit elkaar te vallen en te openen. Bovendien is het met dit recept heel eenvoudig om de gevulde gehaktballen vorm te geven!

• Om barsten tijdens het bereiden of koken van je kibbeh te voorkomen, leg je oud brood of paneermeel aan de buitenkant van je gehaktballen. Zo blijft de buitenkant van je gevulde gehaktballen heel en krijg je ze makkelijk in vorm.
• Maak niet de fout om de buitenste vijzel van eetbare bulgur te maken, wat de meest voorkomende fout is van degenen die gevulde gehaktballen proberen te maken, maak het van bulgur voor gehaktballen.
• Om het er kleurrijk uit te laten zien en smaak toe te voegen als het gaar is, voeg je wat tomatenpuree toe aan de buitenste vijzel van je gehaktballen en gemalen rode peper, afhankelijk van de hoeveelheid tomatenpuree.

GERELATEERD NIEUWSLokale kibbeh-recepten! Hoe maak je de meest verschillende kibbeh?

RECEPTEN VAN GEHAKTBAL MET SNIJDERS:

MATERIALEN

1,5 kopjes bulgur voor gehaktballen
1 theelepel griesmeel
2 kopjes heet water
1 ei
1 theelepel bloem
1 theelepel tomatenpuree
1 theelepel gemalen peper
halve theelepel komijn
Halve theelepel zwarte peper
2 theelepels zout
Voor de vulling van de gehaktballen:
300 gram middelvet rundergehakt
2 uien
2 eetlepels boter
1 eetlepel olie
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel zwarte peper
2 theelepels zout
1 theelepel paprika
4-5 takjes peterselie
1 theelepel walnoten

GERELATEERD NIEUWSWat is vasten en hoe wordt vasten gedaan? Tips om het gemakkelijkst te vasten

MATERIAAL

Smelt de boter in een steelpan.

Voeg het gehakt toe aan de gesmolten olie en kook het op laag vuur tot het gehakt zijn sap vrijgeeft.

Voeg de grof gesneden uien toe aan de pan. Voeg daarna, als de uien lichtbruin zijn, de kruiden toe, behalve de tomatenpuree en het zout en bak het gehakt.

Wanneer het rundergehakt is geroosterd en de kachel is uitgeschakeld, voeg dan gehakte peterselie, zout en gehakte walnoten toe aan de pot en meng ze allemaal.

GERELATEERD NIEUWSHoe maak je de gemakkelijkste moeder en dochter? De truc van het maken van een moeder-dochter

Vergeet niet af en toe te mixen, de vulling goed af te koelen en in de koelkast te zetten.

Doe de bulgur, het griesmeel en de kruiden in de pan, voeg 2 glazen heet water toe, meng de ingrediënten en sluit direct de deksel van de pan (het water moet op hetzelfde niveau staan ​​als de bulgur). Laat de bulgur 10-15 minuten rijzen.

Voeg daarna bloem, tomatenpuree en ei toe aan de gepofte bulgur en kneed het deeg goed door.

Kneed de mortel nog 10 minuten; Vergeet niet om tijdens het kneden van de mortel af en toe uw handen nat te maken of water op de mortel te sprenkelen zodat de mortel gemakkelijk kan worden gekneed. De vijzel moet een pasta-achtig deeg zijn en moet gemakkelijk van de kneedkom kunnen worden gescheiden.

Scheur met je geoliede hand kleine stukjes van het buitenste deeg van de gehaktballen en verdeel het deeg in stukken alsof je een deeg maakt. Rol het deeg in de palm van je hand, neem dan een bord water mee, dompel je hand in het water.

Doop je duim in het midden van het deeg, de overige 4 vingers zullen buiten het deeg zijn en de andere hand zal ze ondersteunen door het deeg vanaf de onderkant vast te houden. In het kort, je duim bevindt zich in het midden van het deeg en houd met je linkervingers het deeg voorzichtig vast en verdun het voorzichtig door erop te drukken. Geef het deeg een komvorm.

Vul twee theelepels van de afgekoelde gehaktbalvulling die eerder in het deeg is bereid en sluit de monden van de gehaktballen met je natte handen. Vorm gehaktballen door ze in je handpalm te rollen.

Laat je kant-en-klare gehaktballen 10-15 minuten in de koelkast rusten tot het kokende water kookt...

Voeg als het water kookt 1 theelepel citroenzout en een beetje zout toe. Laat de gehaktballen in kokend water vallen zodat ze elkaar niet overlappen.

Als de gehaktballen in gezouten water aan de oppervlakte komen, kook ze dan maximaal 4-5 minuten. Heet opdienen.

Eet smakelijk...