Hoe maak je de makkelijkste gedroogde paprika? Hoe peper thuis te drogen en tips

'Antep gedroogde paprika', een van de traditionele smaken van Gaziantep en onmisbaar voor wintermaaltijden, is geregistreerd door het Turkse Patent and Trademark Office (TPE). Dus, hoe maak je de gemakkelijkste gedroogde paprika? Wat zijn de trucs om thuis gedroogde paprika te maken? Hier is het antwoord op de vraag:

Peper is onmisbaar in de Turkse keuken; Gevuld, ontbijt, eten, olijfolie, frituren, tomatenpuree en saus maken gebruikt in vele gebieden zoals: Paprika's bevatten grote hoeveelheden vitamine P, vitamine K, vitamine A en vitamine C. Het bevat ook een hoog gehalte aan eiwitten en voedingsvezels. Peper met een sterke antioxiderende werking; Naast dat het goed is voor kanker, huid, maag en hart, versterkt het ook het immuunsysteem, vergemakkelijkt het de spijsvertering en versterkt het de maag. Paprika's worden in tweeën gedeeld als paprika en gebakken.Men ziet dat groene en rode paprika's, die niet alleen vers of rauw worden gebruikt, worden gedroogd en in veel recepten worden gebruikt als specerij in gevulde gerechten, maaltijden, salades of na het malen. Het belangrijkste hier is; Bij het drogen van de peper, hoe de peper wordt gedroogd en wat men met de gedroogde peper wil bereiden. Tegelijkertijd zijn enkele trucjes waar je op moet letten bij het drogen van de peper van groot belang voor de smaak die je krijgt, het langdurig gebruik van de pepers die je droogt en je gezondheid.

GERELATEERD NIEUWSHoe aubergine drogen? Het makkelijkste recept voor gevulde gedroogde aubergines

Gedroogde Antep paprika's worden gedroogd bij warm weer boven de 40 graden, na te zijn schoongemaakt en gewassen. Drogers, die 10-15 dagen worden verzameld en geregen, nemen vervolgens hun plaats op de tafels in. Mehmet Akıncı, voorzitter van de Gaziantep Commodity Exchange, zei dat gedroogde paprika op zijn naam is geregistreerd in de groep verwerkte groenten en fruit. Mehmet Akıncı verklaarde dat de gedroogde Antep-paprika het 15e product is dat is geregistreerd door de Commodity Exchange. "Ons doel is om de traditionele smaken van de wereldberoemde Gaziantep-keuken te bekronen met geografische aanduiding, Om het naar de toekomst te dragen met de manier waarop het is bereid in overeenstemming met het origineel en om bij te dragen aan de merkwaarden van deze producten. verzekeren. In dit kader bekroonden we ons 15e lokale product Antep, Gedroogde Paprika met een geografische aanduiding. Zo steeg het aantal geregistreerde producten van onze stad tot 51.gezegd.

HOE MAAK JE GEDROOGDE PEPER THUIS?

Naast gevulde paprika's met olijfolie of vlees gemaakt van verse paprika's, geven sommige keukens de voorkeur aan gedroogde paprika's voor vulling. Eerst wordt de binnenkant van de paprika's schoongemaakt en gewassen, en vervolgens worden de paprika's, die met een draad met behulp van een naald zijn bekleed, op een zonnige plek opgehangen. Wanneer de kleuren roze beginnen te worden, kun je je array naar een koele plaats brengen en voor lange tijd bewaren door hem af te dekken met een doek. U kunt dezelfde methoden gebruiken als u nadenkt over het drogen van rode paprika of het drogen van winterpaprika's.

• WIJZE VAN HET DROGEN VAN DE PEPER IN DE OVEN: Als we de zonnige methode achterwege laten, is het mogelijk om paprika's in de oven te drogen. Het kan gezegd worden dat deze methode gezonder is, omdat de paprika's die in de oven zijn gedroogd, sneller water verliezen dan de in de zon gedroogde methode. Eerst worden de paprika's gewassen, vervolgens worden de paprika's, waarvan het sap met behulp van een zeef wordt afgetapt en gedroogd, in het midden van de ovengrill geplaatst. De paprika's, die tussen 65 en 75 graden worden bewaakt zonder de ovendeur te openen, worden uit de oven gehaald nadat ze beginnen te krimpen en de kleur dof wordt.