Wat is Samosadeeg en hoe wordt Samosa gemaakt? Recept voor Indiaas gebak

Samosa, een van de Indiase gerechten die je in overvloed in de straten van India en Pakistan vindt, bevat vlees of aardappelen. Meestal gebakken geserveerd, wordt deze taart ook in de oven gekookt. Wie ooit het driehoekige samosadeeg heeft geproefd, zal versteld staan. Als je bij je thuis samosadeeg wilt maken, kun je ons artikel bekijken.

Samosa is een veel voorkomende snack in landen als India, Pakistan, Nepal en Bangladesh. Het bestaat meestal uit een driehoekig gebakken deeg en is gevuld met een smakelijk mengsel van aardappelen, uien en koriander. Het is ook gemaakt met panir (Indiase kaas) en vlees. Samosa, dat een beetje lastig te maken is, verschilt een beetje van gebak uit de Turkse keuken. Dit gebakje, waarvan de smaak in de mond blijft, zal uw gasten echter verrassen met zijn knapperige textuur. Je moet dit recept zeker proberen dat we hebben gemaakt voor degenen die nieuwsgierig zijn naar de Indiase keuken, en het koken bij het ontbijt of bij de thee. Dus hoe wordt samosadeeg gemaakt? Laten we samen leren ...

SAMOSA-RECEPT:

MATERIALEN

Voor het deeg;

500 gram bloem
4 eetlepels olie
Het sap van een halve citroen
4 theelepels zout
2,5 glazen warm water
Voor de binnenkant;

Vloeibare olie
1 kopje in blokjes gesneden aardappelen
1 ui
1 kopje erwten (gekookt of ingeblikt)
2 groene uien
1 theelepel geraspte verse gember
Verse peterselie
Zout
Specerijen

FABRICATIE

Allereerst kun je beginnen met het bereiden van het deeg. Neem de bloem in de kom, voeg alle ingrediënten toe en kneed het.

Laat de in blokjes gesneden aardappelen stomen. Fruit de gesneden uien een beetje in olie.

Voeg er een voor een gember, groene ui, erwten, kruiden aan toe, zeef de koriander of madanose en meng met zout en zet het vuur uit.

Doe de gekookte aardappelen in een diepe kom, voeg de andere voorbereide ingrediënten toe en meng goed.

Laat het afkoelen door er met een lepel op te drukken.

Maak meringues ter grootte van een ei van het voorbereide deeg en rol het dessertbord uit.

Doe het deeg in de hete pan, tel 7-8-9 seconden en draai de kant die je hebt gedraaid 5-6 seconden om. Als het deeg wit is, verdeel het dan in twee.

Meng water en bloem om het deeg te laten kleven.

Neem het halve deeg en breng met je vinger of een lepel water en bloem aan de gesneden kant aan.

Open het deeg dat je hebt gesloten, doe de vijzel die je hebt bereid en sluit het weer.

Bak het nadat het klaar is in dit proces. Je kunt het warm serveren.

Eet smakelijk...